The Macallan presenta la nueva expresión que forma la segunda edición de The Harmony Collection una serie de lanzamientos anuales edición limitada inspirados en la curiosidad innata de la marca y en su actitud innovadora y creativa, así como su relación con la naturaleza. Cada lanzamiento de la colección cuenta con un envase distintivo que incorpora elementos de origen orgánico y les da una nueva vida.

Con el lanzamiento de The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica se celebra al mundo del café y el viaje increíble que experimentan sus granos antes de convertirse en una bebida que se sirve alrededor del mundo. Lo mejor es que la botella viene dentro de un empaque sustentable creado de cáscaras remanentes en el proceso de tostado de café. Steven Bremmen, Whisky Maker de la casa organizó una clase magistral con cinco expertos de renombre en el mundo del café en The Macallan Estate para crear este single malt.

Entre los especialistas convocados destacan el etiope Kenean Asefa Dukamo, cuya familia cultiva la variedad arábica que se exhibe en los whiskies; la tostadora escocesa Lisa Lawson, aclamada por sus técnicas de tueste natural y por su destreza artesanal; y la barista estadounidense galardonada Andrea Allen, famosa por sus habilidades como catadora. Los otros maestros que participaron fueron el artista Dhan Tamang, quien radica en el Reino Unido y creó una serie de obras de arte para los cafés que acompañan a los whiskies, y el destacado historiador Jonathan Morris, quien ofreció una visión de la historia de este producto y su papel en la sociedad. 

Steven se sumergió en el arte del café, aprendiendo sobre cada etapa, desde el campo hasta la taza, lo que le permitió experimentar toda la gama de perfiles de sabor involucrados en el proceso.:

«Explorar este mundo con nuestros cinco maestros del sector, que compartieron sus conocimientos, creatividad y amor por su arte, fue tanto una educación como una inspiración. Hay muchos paralelismos entre el enfoque para crear un whisky y un café incomparables. Cada uno de ellos requiere unas habilidades y una artesanía únicas para lograr la profundidad y la complejidad del sabor, y ambos mundos trabajan para ofrecer una experiencia de consumo extraordinaria”, dijo.

Inspirándose en el grano Arábica de Etiopía, conocido por ser la cuna de esta bebida, Steven seleccionó una combinación armoniosa de barricas de roble americano y europeo para conseguir las notas distintivas en este single malt. Inspired by Intense Arabica hace una remembranza a un espresso dulce pero fuerte, y puede ser combinado con café para disfrutar The Macallan de una forma innovadora.

Para más información visita https://www.themacallan.com   . 

Notas del Whisky Maker: 
​The Macallan Harmony Collection, Inspired by Intense Arabica
​ABV: 44%.  
​Color:  Crema. 
​Aroma: Tiramisú, capuchino, pan de jengibre, pasas, almendras, roble dulce y vainilla.  
​Paladar: Espresso, chocolate negro, pasas, tiramisú, mora, vainilla, nuez de Brasil y roble dulce. 
​Final: Largo, equilibrado y dulce, con notas de café tostado oscuro.